Me encantó la ciudad pero quiero hablaros sobre la verdadera sorpresa de mi viaje: la comida búlgara! Me sorprendió tanto su calidad, la riqueza de sus sabores y su variedad que me convertí en lo que ahora se llama un "gastroturista", sólo quería comer, me olvidé de los monumentos!
Algunos platos dignos de mención:
Kyopoolu: Hecho a base de berenjenas y pimiento.
Lukanka: Clase de salchicha típica.
Pastarma: Salchicha de ternera secada de manera similar a nuestro jamón serrano.
Barbacoa Mix: La preparan sobre los carbones calientes: es un pincho de filete de cerdo, shishche (trozos de carne en una brocheta), kyufte (albóndigas) y kebabche (albóndigas alargadas), todo ello adobado con especias picantes.
Tarator: Es una sopa fría hecha con pepinos troceados en pequeños dados, y con eneldo, nueces molidas, ajo, aceite y yogur batido con agua (se asemeja de alguna forma al gazpacho andaluz).
Shopska Salata: La ensalada más famosa de Bulgaria, preparada con tomate, pepino, pimiento asado y delicioso queso blanco búlgaro (Sirene) rallado y puesto encima.
Y claro, no podía dejar de recomendar el yogurt búlgaro: con leche de bufala.

Publicado hace 12 años en Viajar por Europa > Viajes por el continente