Hace poco estuve en Lima de vacaciones en pleno verano y a pesar de ser peruana viví mi primera experiencia del sushi pero fusionado con la comida peruana ,me lo recomendaron muchisimo ,el restaurant se llama Maido está muy bien ubicado cerca de la playas y de lugares bastantes turisticos como Larcomar el parque del Amor,normalmente la comida es muy buena pero a la vez ,es bastante ,a lo mejor demasiado para los que nos estan acostumbrados ,yo vivo en Barcelona -España y hay la cultura de las tapas ,y algo así encontrar en un solo bocado de los mejores platos peruanos ,fue una verdadera delicia ,el tiradito de pejerrey al aji amarillo o el nigiri de entraña especial ,varia entre pescado, pato,carnes ,todo en 1 ,esa es una parte que no se conoce mucho de la cocina peruana que es la fusionada con la nipona (japonesa).Entendí muchas cosas cuando leí la trayectoria del dueño del restaurante que ya es galardonado como el mejor chef peruano y hasta bien valorado por el Sr Ferrá Adrià en la Feria Mistura .La verdad antes de esta experiencia el sushi era algo normal como para ir 1 vez al año y ya está pero quedaran encantados con la experiencia de comer tradición japonesa pero con el corazón peruano .

Publicado hace 14 años en Viajando por América > América del Sur